Borekas (Feuilltés de pommes de terre)

Publié le 23 Février 2014

Borekas (Feuilltés de pommes de terre)

Bon, pas trop réussie la forme, à refaire pour avoir la technique, mais le goût y est - promit!

Ingredients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 Pommes de terre (ou de la purée instantanée, mais épaisse)
  • sel poivre
  • 1 pincée de muscade (facultatif)
  • 1 jaune œuf pour dorer
  • grains de sésame

Préparation

Dans une marmite, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l`eau, pendant 25 mn a demi couvert.

Faire refroidir dans de l`eau froide, et les éplucher. Les écraser pour une purée et bien assaisonner. vous pouvez ajouter des champignons à la crème (pas trop épaisse), de la vache qui rit, de l'Emmantal, des lardons....

Dérouler la pâte feuilletée, et découper des carres de 10 cm, a l`aide d`une roulette a pizza ou d`un couteau pointu.

Humidifier les bords de chaque carre a l`aide d`un pinceau.

Préchauffer le four a 210 C°.

Déposer un peu de farce froide au centre d`un carré, et rabattre un bord afin d`obtenir un triangle.

Bien faire adhérer les bords sans trop appuyer pour ne pas déformer le Borekas. Faire de même avec les autres carrés.

Badigeonner au jaune d'œuf battu, sans faire déborder, sinon la pâte feuilletée ne gonflera pas.

Parsemer de grains de sésame.

Placer au four jusqu`a ce qu`ils soient dorés et gonflés.

inspiré librement de: http://www.lacuisinejuivesepharad.com/article-borekas-au-pommes-de-terre-49090720.html

Rédigé par Meirav

Publié dans #tradition, #pomme de terre, #pates, #kidz, #pick nick, #plat oriental, #photo

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