Biscuits sablés pour Purim

Voici la recette de ma maman pour Purim, mes préférés!

Ingrédients:

• 220g de farine
• 30g de poudre de noisettes
• 80g de sucre
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• 1 sucre vanille
• 1 levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le glacage:

• 1 blanc d'oeuf
• 150g de sucre glace
• 1 CàC de jus de citron
• colorant alimentaire

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les ingrédients sec: le sucre, la vanille, le sel, la poudre de noisette, la levure et la farine.
mélangez le beurre coupé en très petits morceaux puis ajouter l’œuf et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.
Envelopper la pâte de film alimentaire et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 170C°

Étalez la pâte à 3-4 mm d'épaisseur et découpez les biscuits avec les emporte pièces.

Déposez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisée poser sur la plaque du four.
Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le bord des biscuits soit à peine doré.

Préparez le glacage en battant le blanc en neige en y ajoutant 150g de sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte blanche, épaisse et lisse.
Prélevez la moitié du glaçage et y ajouter le colorant de votre choix.

Trempez les biscuits dans le glacage, et décorez de petits bonbons.

Laisser sécher à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

Purim sameah!