Galettes de quinoa

Ingrédients:

• 1 verre de Quinoa cuit avec 2 verres d'eau
• 1/2 gousse d'ail écrasée
• 1 oeuf
• 1 grosse CàS ricotta ou fromage blanc
• 1 CàS de basilic
• 3 CàS de farine
• huile d'olive
• sel & poivre
• Facultatif: amande effilées, chapelure, poudre de noisettes, graines de sésame....

Préparation:

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée, hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Mélanger au quinoa l’œuf, la ricotta et le basilic. Assaisonner et ajouter la farine tamisée, et les amandes, chapelure, poudre de noisettes, graines de sésame....

Faire chauffer une poêle l'huile. A l'aide d'une cuillère, former des galettes pas trop épaisses et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir. On obtient une dizaine de galettes.

trop bon et facile!