MERINGUES

Ingredients :

4 blancs d'oeufs

150gr de sucre 

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
2. Battez les blancs en neige, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes
3. Lorsque ça commence à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à fond encore 2 minutes
4. Ajoutez le colorant et/ou les arômes et battez encore 10 secondes
5. Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas sur une plaque de papier sulfurisé (ou utilisez simplement une cuillère)
6. Enfournez pour 20 mins à 120 puis 1 heure à 100°C pour des meringues bien croquantes

que faire des jaunes? Pastéis de Nata !!