Aiguillettes de poulet à la moutarde

Publié le 7 Décembre 2012

Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min.

Ingrédients

  • 15 g de beurre

  • 600 g d'aiguillettes de poulet

  • 3 cuillères à soupe de moutarde douce

  • 20 cl de lait

  • 1 échalote

  • 1/2 bouquet de coriandre

  • Sel

  • Poivre

Préparation

Mélangez la moutarde, le lait, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les aiguillettes et réservez au frais pendant 30 minutes minimum.

Épluchez et ciselez l'échalote.

Égouttez les aiguillettes et conserver la marinade.

Faites fondre beurre dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez l'échalote et les aiguillettes de poulet, puis laissez dorer quelques minutes.

Versez ensuite la marinade dans la sauteuse, et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes. Ajoutez un peu de lait si besoin.

Juste avant de servir, parsemez votre plat de coriandre ciselée.

Servez bien chaud avec du riz aux petits pois et courgettes.

Rédigé par Meirav

Publié dans #poulet, #vite fait

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