Galettes des Reines

Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées

• 150 g de pralines roses

• 50 g de poudre d'amandes

• 100 g de beurre mou

• 1 oeuf + 1 jaune

• 50 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de rhum

• 1 fève (ou bague ...)

Préparation:

Réduire les pralines en poudre à l'aide d'un mixeur.

Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf, le rhum, la poudre d'amandes et de pralines afin d'obtenir une pâte onctueuse.

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la première pâte feuilletée sur une grille protégée de papier cuisson et au centre déposer la crème aux pralines (laisser 2 cm de largeur aux extrémités du cercle). Mettre la fève à l'endroit voulu. Poser la deuxième pâte sur la garniture et appuyer du bout des doigts sur le pourtour afin de souder les deux pâtes.

Faire un décor sur la galette grâce à la pointe d'un couteau. Badigeonner la galette d'un mélange jaune d'oeuf et 3 cuillères d'eau.

Enfourner durant 30 minutes.