Merlan a la provencale

Préparation: 10mn Cuisson: 10mn

Ingrédients

• 4 filets de merlan

• 1 poivron rouge (ou trio de Picard)

• 1 courgette

• 1 aubergine

• 150 ml de vin blanc sec

• 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON MAGGI Ail & Persil

• 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive

• poivre

Préparation

Lavez et coupez les poivrons, la courgette et l'aubergine en petits cubes.

Dans une poêle bien chaude contenant l'huile, faites-les revenir 5 minutes.

Ajoutez le Coeur de bouillon, la moitié du vin blanc et faites cuire 5 minutes.

Incorporez les filets de merlan et le reste du vin blanc, laissez réduire. Poivrez et servez chaud.

Source: http://www.croquonslavie.fr