Pain à la banane (Banana bread)

Préparation: 20mins, Cuisson: 1h

Ingrédients :

• 3 bananes mûres (je les achète chez l’épicier du coin bien mûres pour 50cents)
• 2 œufs
• 1 zeste d'orange ou 1 sachet de sucre vanille
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 sachet de levure
• 1 pincé de sel
• 80 g de sucre ou cassonade
• 75 g d'amandes concassées (ou des noix, ou coco....)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette et mélangez-les avec les œufs et le zeste d’orange.

Ajoutez la farine tamisée, la cannelle, le sel et la levure. Mélangez bien puis incorporez le sucre et les amandes.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Faîtes cuire 1h à 1h10 au four.