Tian de légumes

Publié le 19 Octobre 2012

  • 4 gousses d'ail

  • 1 kg d'aubergine

  • 1 kg de tomate

  • 1 kg de courgette

  • de l'huile d'olive

  • 2 oignons

  • 1 bouquet de romarin

  • 1 bouquet de thym

  • sel et poivre

Le tian de légumes accompagnera aussi bien les viandes que les poissons.

Alors pourquoi se priver de cette recette de tian de légumes, très rapide et facile à réaliser.

Préparation:

Préchauffez votre four à 220°C / thermostat 7.

Lavez les légumes puis coupez-les en rondelles assez épaisses.

Pelez l’ail et les oignons. Gardes une gousse d’ail de coté et hachez le reste. Hachez les oignons.

Faites brunir les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Frottez un plat en terre cuite avec le gousse d’ail que vous avez mis de côté, et remplissez le avec les oignons que vous avez fait revenir.

Placez les rondelles de légumes dans le plats de manière à ce que l’on voit chaque tranche de légume (de manière verticale), en intercalent rondelles de tomates, d’aubergines et de courgettes.

Arrosez vos légumes d’un fin filet d’huile d’olive, puis parsemez le plat d’ail haché , de thym et de romarin .

Placez votre plat au four pendant 45 minutes avant de déguster.

Rédigé par Meirav

Publié dans #legumes, #vite fait, #vegetarien

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