Top articles

  • Boeuf bourguignon de Francis

    10 février 2013 ( #clasique, #champignons, #pomme de terre, #boeuf )

    Ingrédients : 800 g de boeuf (paleron, macreuse ou gite) 50 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 100 g de lardons 1 gros oignon 2 carottes 150 g de champignons de Paris 3 gousses d'ail 75 cl de vin rouge (Bourgogne) 1 bouquet garni Sel, poivre Préparation...

  • Le velouté de champignons

    19 octobre 2012 ( #soupe, #champignons, #vegetarien, #photo )

    Le velouté de champignons pour 1 litre de soupe: 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine (ou maïzena diluée auparavant dans un verre de lait) 1/2 de litre de bouillon (ou d'eau) 1/2 litre de lait Le jus d'un quart de citron...

  • Patates douces farcies aux champignons

    06 novembre 2012 ( #champignons, #legumes, #vegetarien, #photo )

    Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Ingrédients: 4 patates douces 300 g de petits champignons de Paris 2 CAS d'huile d'olive 50 g de gruyère râpé 200 g de boursin aux herbes ou elle et vire cuisine Préparation: Nettoyez les champignons et coupez-les...

  • Tatin de tomate

    10 novembre 2012 ( #legumes, #vegetarien, #photo, #tomates )

    Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 kg de tomates mûres 1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de cassonade 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre Le jus de roquette : 50 g de roquette...

  • Les soufganïot de Hanouka

    06 décembre 2012 ( #sucre, #tradition, #plat oriental, #photo )

    En bref Soufganïot = sfinges. Nommées soufganïot parce qu’elles absorbent l’huile. Mais préparées correctement elles ne seront pas imbibées du tout... Souganïot en hébreu et sfinjes en arabe ont la même racine Safog = imbiber Ingrédients : 4 verres de...

  • Croustillant de Cabillaut et son riz aux carottes

    15 novembre 2012 ( #poisson, #vite fait, #riz, #photo )

    Ingredients: 3 parts de dos de cabillaud 3 feuilles de brick 3 belles carottes 75g de lardons du riz pour 3 personnes (150g environ) 1/2 cube de bouillon de volaille Préparation: Préparez le riz. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en...

  • Velouté de lentilles corail au coco

    15 octobre 2012 ( #soupe, #vegetarien, #photo, #lentilles )

    Ingrédients 20 g de beurre 1/2 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 3 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 pincée de coriandre en poudre 200 g de lentilles corail 70 g de concentré de tomate 60 cl d'eau 1 cube de bouillon de...

  • Raïta (recette indienne)

    16 janvier 2013 ( #plat oriental, #vite fait, #entree, #photo )

    Ingrédients: 3 yaourts à la grecque 1 gousse d’ail 1/2 botte de menthe fraîche 1 concombre sel, poivre et piment en poudre graines d'anis graines de cumin Préparation: Éplucher, égrainer (la partie centrale) et râper le concombre. Faire dégorger le concombre...

  • Crevettes poêlées aux tomates fraîches

    15 décembre 2012 ( #vite fait, #poisson, #pates, #photo )

    Préparation: 10mn Cuisson: 10mn Ingrédients 400 g de grosses crevettes crues surgelées 1 cuillerée à soupe de Fumet de Poisson 150 g de nouilles crues ou spaghetti crues 4 tomates 2 gousses d' ail 2 cuillerées à soupe de persil ciselé 1 cuillerée à soupe...

  • EPINARDS TENDRES ET SAUMON (avec morceaux)

    12 novembre 2012 ( #babycook, #poisson, #kidz, #photo )

    Babycook DES 12 MOIS Ingrédients: 30 g d’épinards 30 g de saumon 80 g de PDT 90 g de carottes 1 lamelle d'oignon 5 g d'huile de tournesol Préparation au Babycook en 3 étapes: Niveau d'eau 3. Etape 1 : cuire ensemble les carottes, les PDT, les épinards...

  • Shnitzel (poulet pané)

    24 mars 2013 ( #poulet, #kidz, #tradition )

    Ingrédients: 4 escalopes de poulet ou dinde coupé en deux dans la largeur ou des nuggets fines 1 œuf 1 cas de moutarde (avec ou sans graines) 1 cas de sauce soja poivre 1 verre de chapelure (n’importe laquelle) Huile végétal Préparation: Lavez et séchez...

  • Gateau tatin a la banane

    27 octobre 2012 ( #sucre, #dessert, #photo )

    3 bananes 100g de sucre + 100g + un peu pour le moule 2 CS d'eau 1 citron vert 2 oeufs 120g de farine 100g de beurre fondu + un peu pour le moule 1/2 sachet de levure 1 CC d'extrait de vanille 2 CS de rhum (facultatif) Préchauffer le four à 180°C. Beurrer...

  • Endives au jambon

    12 novembre 2012 ( #legumes, #clasique, #photo )

    Ingrédients : 4 grosses endives coupées en deux 8 Tranches de Jambon (sans couenne pour moi) Sel, Poivre Gruyère râpé Chapelure Vin blanc, miel 2 Sauce Béchamel Préparation : Faire cuire les endives dans une casserole d'eau avec un cube de sucre pendant...

  • Que faire de la pulpe de tomates épépinées?

    13 novembre 2012 ( #tomates, #restes, #vite fait )

    Une boisson Egoutter ce que je retire de l'interieur des tomates , je mixe ce jus avec la chair qu'il reste(il ne reste donc plus que les pepins à jeter)et j'ajoute du sel et des herbes (on peut aussi relever avec un peu de tabasco) et ca fait une boisson...

  • Pate a tarte facile

    12 octobre 2012 ( #basics, #tarte salee, #photo )

    Ingrédients 250 g de farine 5 g de sel 185 g de beurre 5 cl d’eau Préparation: Dans un saladier ou cul de poule , versez la farine et le sel Passez le beurre 40 secs au micro ou 1 heure en dehors du frigo Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine...

  • Boulettes aux olives

    26 octobre 2012 ( #boeuf, #plat oriental, #photo )

    Ingredients: 500g de boeuf haché (nature) 1 citron confit 100g + 100g d'olives vertes 1 gousse d'ail 1 échalote persil plat 1 oeuf 1 petite boîte de tomates pelées 1/2 cc de cumin poivre huile d'olive 1 cube de sucre Faites bouillir de l'eau et y plonger...

  • Lasagne courgette et ricotta

    25 octobre 2012 ( #pates, #legumes, #photo )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : plaques de lasagnes (fraîches c'est meilleur) 8 petites courgettes 1 pot de ricotta 100 g de lardons fumés 1 petit bouquet de persil haché Huile d olive Sel et poivre Pour la sauce béchamel, voir ici. ou achetez tout prêt....

  • Chili con carne express

    11 octobre 2012 ( #boeuf, #haricots rouges, #photo )

    Ingrédients (pour 3 personnes) : 1 oignon 1 gousse d'ail 400 g viande hachée 400 g de haricots rouges en boîte 400 g de tomates pelées en boîte Trio de poivrons picard 1 petite boite de mais 2 cuillères à café de poudre de chili sel et poivre, cumin huile...

  • menu de la semaine 6: du 4 février 2013

    04 février 2013 ( #menu )

    Séléction de recettes legères (ou presque!) pour cette semaine: Gratin dauphinois allègé Crevettes poêlées aux tomates Velouté aux petits pois Saumon papiottes Aiguillettes de poulet à la moutarde (sans beurre). Lamelles de steak aux légumes Hachis Parmentier...

  • Menu pour la nounou semaine du 11 aout 2014

    10 août 2014 ( #menu )

    Cette semaine je travaille encore, alors voilà un menu de la semaine pour la nounou de ma fille (je vais lui demander des photos !): Lundi midi Galettes de lentille avec légumes frais coupés Lundi soir Haricots verts aux épices riz Mardi midi Shnitzel...

  • Menu de la semaine de Noël

    13 décembre 2013 ( #menu )

    Alors, la semaine de noël, les invités arrivent de loin et pour une semaine, et donc midi et soir à la maison ! Faut bien s'organiser.... 23 décembre Midi - Hachis parmentier / salade verte, courgettes et tomates. Soir - Repas indien : Haricots verts...

  • Menu de la semaine 25: du 17 juin 2013

    19 juin 2013 ( #menu )

    Rebonjour! J'ai cassé ma main droite, donc je ne peux pas trop cuisiner!!! mais voici ma sélection pour cette semaine: Pâtes saumon épinards Tarte courgette, chèvre frais et olives Curry petits pois tomate (recette indienne) avec une raïta Filet de poulet...

  • Menu de la semaine du 18 mars 2013

    16 mars 2013

    Allez bientôt le printemps et ses salades!! mais en attendant encore quelques soupes pour nous réchauffer Potage St Germain Soupe aux lentilles corail, poireaux et cumin Velouté de patates douces et butternut Velouté de petits pois Mijotée de lentilles...

  • Chou fleur roti au four

    17 décembre 2017

    Chauffer le four à 180° Faire blanchir un gros chou fleur dans de l'eau bouillante 6 mins Bien égoutter le chou fleur, le mettre dans un plat Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau Assaisonner de gros sel et poivre Faire cuire 15 mins et/ou...

  • @Rue De Turenne

    15 février 2012

    http://instagram.com/p/HAP1nkFpjq/

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