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  • Tagliatelle ricotta petits pois

    11 octobre 2012 ( #pates, #vegetarien, #vite fait, #legumes )

    Ingrédients (4 Personnes) : 300 g de tagliatelles 125 g de ricotta 300 g de petits pois frais ou surgelés 1 oignon 1 gousse d'ail 40 g de copeaux de parmesan huile d'olive sel et poivre Préparation : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Mettez-y...

  • Gratin de pâtes aux épinards

    12 octobre 2012 ( #pates, #epinard, #vite fait, #gratin )

    Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de coquillettes 400 g d’épinards cuits en branche 4 tranches de jambon 30 cl de lait 3 œufs 70 g de gruyère râpé 1 noix de muscade sel et poivre Réalisation : Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Dans une...

  • Riz aux poivrons

    11 octobre 2012 ( #riz, #legumes, #vegetarien, #vite fait )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros poivron (vert de préférence), les meilleurs étant les petits de variété ancienne (dans ce cas en mettre 3) ou trio de Picard 1 ou 2 oignons selon taille et goût 2 verres de riz long bouillon de légumes en poudre...

  • Soupe froide concombre pastèque mente

    13 août 2013 ( #ete, #fruits, #sucre sale )

    Ingrédients pour 2 bols : 1/8e de pastèque 1 concombre 1/2 botte de menthe fraîche 2 cm de racine de gingembre frais 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 cl d’eau sel, poivre quelques glaçons Préparation: Couper...

  • Curry de légumes et mangue

    15 avril 2013 ( #vegetarien, #sucre sale, #legumes )

    Ingrédients: 2 gros oignons 8 gousses d'ail Une mangue bien ferme d'un demi kilo environ 2 CaS d'huile de végétal 1 CàC de graines de coriandre 1 CàC de cumin en poudre Quelques tranches de poivron vert frais (au goût) 1 CàS de gingembre frais, haché...

  • Boulettes de lentilles corail et patates douces

    15 avril 2013 ( #vegetarien, #lentilles, #legumes )

    Ingrédients: 2 verres de lentilles corail Une demi-patate douce moyenne - petite 1 petit oignon ½ tasse de menthe fraîche, hachée finement ½ tasse de persil frais, haché finement 4 cuillères à soupe de chapelure 1 oeuf ½ CàC de sel Un tiers de CàC de...

  • Sauce Pesto pour Melissa

    16 février 2013 ( #basics, #pates, #vite fait )

    Ingrédients : 30 g de feuilles de basilic frais (un bouquet environ) 25 g de pignons de pin 25g de parmesan râpé 1 gousse d'ail pelée (ou 1/2 cuillère à café d'ail déshydraté en semoule) 1 pincée de sel, un peu de poivre huile d'olive Préparation : Faites...

  • Poisson pané à l'amande

    16 février 2013 ( #poisson, #kidz, #vite fait )

    Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min Ingrédients : 4 pavés de dorade sel 2 cuillères à soupe de farine 1 oeuf 2 cuillère à soupe de poudre d'amande 1 noisette de beurre Préparation: Casser l'oeuf et le battre rapidement en omelette avec un peu de sel....

  • Escalopes de poulet à la moutarde

    31 mars 2013 ( #poulet, #vite fait, #kidz )

    Ingrédients: 4 escalope de poulet 3 c à s moutarde forte (ou 5 douce) 2 c à s crème fraîche épaisse 1 oignon huile d'olive 1 gousse d'ail ciboulette Préparation: Coupez les oignons en lamelles. Faites de même avec les escalopes. Dans un bol, mélangez...

  • Lapin en sauce moutarde

    07 décembre 2012 ( #lapin, #vite fait, #tradition )

    Préparation : 15 min. Cuisson : 35 min. Ingrédients 20cl de crème légère semi-épaisse un lapin de 1,5kg 3 cuil. à soupe moutarde 2 jaunes d'œufs Un brin de thym Sel et poivre Préparation Laisser le lapin entier et le tartiner de 2 cuil. de moutarde. Glisser...

  • Blanquette de cabillaud

    07 décembre 2012 ( #vite fait, #poisson, #champignons )

    Préparation : 35 min. Cuisson : 25 min. Ingrédients 20 cl de crème légère épaisse 4 pavés de cabillaud 3 échalotes 2 carottes 1 courgette 300 g de champignons de Paris 1 citron 40 g de beurre 10 cl de vin blanc 50 cl de fumet de poisson (falcutatif) 1...

  • Poulet et crevettes facon paëlla

    15 novembre 2012 ( #poisson, #poulet, #vite fait )

    Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 2 escalopes de poulet 300 g de crevettes crues (ou surgelés) 4 carottes 1/4 de chorizo 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 cébette (petits oignons blanc frais avec queue verte ) 1 petite boîte...

  • Curry de dinde aux pommes

    01 novembre 2012 ( #poulet, #vite fait, #sucre sale )

    Ingrédients: 4 escalopes de dinde, 3 pommes (golden de préférence), 1 oignon, 1 cc (cuillerée à café) de curry, 1 cc de raisins secs, 3 cc de fond de volaille, 300 ml d'eau, 1 cs de noix de coco râpée, sel, poivre Préparation: Emincer l'oignon et le faire...

  • Bouchées croustillantes au thon

    03 novembre 2012 ( #poisson, #vite fait, #kidz )

    Préparation: 20mn Cuisson: 6mn Ingrédients: 1 Boite de thon au naturel. 6 Olives verte ou 1 poivron. 2 Oeufs. 40g Fromage rapé. 40g Farine 1/2 cuill à café levure chimique. 4 Pincée de piment fort. 3 Cuill à soupe de chapelure. 10 Brin de ciboulette ciselés....

  • Filets de poulet sauce tapenade

    20 décembre 2012 ( #vite fait, #poulet, #pomme de terre )

    Ingrédients: 4 filets de poulet, tapenade, huile d'olive, persil ciselé, purée, sel et poivre du moulin Préparation: Préparer la purée Couper les filets de poulet en deux ou trois selon la grosseur. Les faire cuirent à petit feu dans de l'huile d'olive....

  • Papillote de Julienne aux légumes croquants

    07 décembre 2012 ( #poisson, #legumes, #vite fait )

    Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients 75g de beurre 4 filets de julienne ou autre poisson blanc 150g de légumes (petits pois, pois gourmands, fèves, asperges vertes, carottes) 1 petit oignon rouge 8 quartiers de tomates confites ½ cuillère...

  • Merlan a la provencale

    15 décembre 2012 ( #poisson, #courgettes, #vite fait )

    Préparation: 10mn Cuisson: 10mn Ingrédients 4 filets de merlan 1 poivron rouge (ou trio de Picard) 1 courgette 1 aubergine 150 ml de vin blanc sec 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON MAGGI Ail & Persil 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive poivre Préparation...

  • St Jacques au curry et poireaux

    22 décembre 2012 ( #poisson, #poireaux, #repas de fêtes )

    Ingrédients : (pour 4 personnes) 6 blancs de poireaux 600 gr de noix de st Jacques 2 bouillons cubes dégraissés 2 CS de maïzena 50 cl de lait 2 CC de curry 1 CS de vin blanc 1 CC de zeste de citron 1 gousse d’ail Coupez très finement les blancs de poireaux,...

  • Gratin dauphinois allégé

    07 décembre 2012 ( #tradition, #pomme de terre, #vegetarien )

    Préparation : 20 min. Cuisson : 60 min. Ingrédients: 50 cl de lait demi-écrémé (ou écrémé) 15 cl de crème légère 600 g de pommes de terre 2 ou 3 gousses d'ail 2 brins de thym 1 clou de girofle Muscade en poudre Sel, poivre Préparation Préchauffez le four...

  • Bricks au thon

    11 octobre 2012 ( #feuille de brick, #poisson, #legumes )

    Bricks au thon Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de brick huile d’olive 250 g d’épinards surgelés hâchés 4 pincées de poudre de cumin 4 très fines lamelles de citron jaune 400 g de thon frais (ou décongelé) 80 g de carottes en conserve jus de...

  • Tomates provincales

    11 octobre 2012 ( #vite fait, #legumes, #vegetarien )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 à 10 tomates bien rouges huile d'olive ail persil sel, poivre origan ou marjolaine (important pour le goût) chapelure Préparation : Couper les tomates en 2. Lever les graines. Saler l'intérieur et les placer dans un...

  • Reste du tajine en feuille de brick

    11 octobre 2012 ( #feuille de brick, #restes, #vite fait )

    Reste du tajine en feuille de brick 1 paquet de feuilles de brick (8 feuilles) Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en 2 et mettre une cuillère a soupe dans chaque feuille et fermez selon les instructions sur le paquet, enfournez jusqu’à que...

  • Salade croquante

    11 octobre 2012 ( #salade, #legumes, #ligne )

    • Céréales FITNESS Nature • 1 tranche de Jambon TENDRE NOIX Fumé HERTA ou poulet • 1 salade verte (type batavia) • 8 tomates cerises • 1/2 pomme Granny Smith • 30 g de mimolette ou comté • 1 cuillerée à soupe de jus de citron Lavez la salade, les tomates...

  • Pommes de terre au four (Cartochka, plat russe)

    11 octobre 2012 ( #pomme de terre, #champignons, #vite fait )

    • 3 grosses pommes de terre • 1 barquette de champignon de paris ou en boite (bien égoutté) • 1 oignons • 20 dl de crème semi épaisse • 2 portions de vache qui rit • Beurre Coupez l’oignon en petit dès et faite revenir dans une casserole (pas trop grande)...

  • Mezzés orientals

    11 octobre 2012 ( #salades, #plat oriental, #legumes )

    Avocat olives : 1 avocat, Olives noire, ½ oignon, citron, huile d’olive, sel et poivre Salade d’œufs :2 oeufs durs, ½ oignon, 1 pdt cuite a l’eau ou vapeur, Ciboulette, Huile d’olive sel et poivre Carottes au cumin : 4 carottes cuite coupées en rondelles,...

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