Curry petits pois tomates et épices (recette indienne)

Ingrédients:

• 400 g de petits-pois

• 1 douzaine de tomates-cerises

• 1 oignon coupé en dés

• 4 pommes de terre moyennes

• 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau

• 1/2 cuillère à café de cumin

• 1/2 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de curry + 2 cuillères à café de pate de curry

• 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau

• quelques feuilles de coriandre fraîche

• de l'eau, de l'huile, du sel

Préparation:

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, l'oignon et mélanger.

Quand les oignons sont translucides, ajouter les petits-pois, les Pommes de terre coupés en dès moyens, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre et mélanger.

Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps.

Mettre le concentré de tomate et à peu près 5cl d'eau et mélanger.

Mettre les tomates et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes, ou plus si vous avez le temps, le pommes de terre doivent être cuites.

Mettre la coriandre fraîche et mélanger délicatement.

à servir avec de la raïta et couscous parfumé.

Bon appétit !

Inspiré librement de : http://www.pankaj-blog.com/