Sauce Pesto pour Melissa

Ingrédients :

• 30 g de feuilles de basilic frais (un bouquet environ)

• 25 g de pignons de pin

• 25g de parmesan râpé

• 1 gousse d'ail pelée (ou 1/2 cuillère à café d'ail déshydraté en semoule)

• 1 pincée de sel, un peu de poivre

• huile d'olive

Préparation :

Faites tremper le bouquet de basilic dans de l'eau froide pendant 15 minutes pour bien le nettoyer. Coupez ensuite les tiges pour ne garder que les feuilles, et sèchez-les sur un torchon.

Dans le bol du mixeur, mettez le parmesan préalablement rapé, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons et l'ail. Ajoutez une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et mixez le tout pendant quelques minutes.