Lasagne courgette et ricotta

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• plaques de lasagnes (fraîches c'est meilleur)

• 8 petites courgettes

• 1 pot de ricotta

• 100 g de lardons fumés

• 1 petit bouquet de persil haché

• Huile d olive

• Sel et poivre

• Pour la sauce béchamel, voir ici. ou achetez tout prêt. préparez le double de quantité

Préparation :

Râpez les courgettes à la râpe (gros trous) en laissant la peau.

Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Les courgettes doivent rendre toute leur eau et devenir fondantes. Ajoutez la ricotta, les lardons, salez poivrez.

Préparez la béchamel, elle doit être assez épaisse. Si vous la souhaitez plus veloutée, ajoutez un peu de crème.

Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel, puis les plaques de lasagne, deux ou trois, ensuite répartissez une partie de la préparation courgette, (il faut recouvrir les plaques) et un peu de béchamel.

Continuez ainsi en finissant par de la béchamel. Parsemez de gruyère râpé et persil.

Mettez au four 30 à 40 minutes au four à 180°C(thermostat 6).