Curry de poisson

• 800 g de filet poisson blanc

• 2 cuillères à soupe de curry doux ou fort

• 3 yaourts veloutés nature

• 1 gousse d’ail

• 2 oignons

• 6 brins de coriandre (facultatif)

• Huile

• Sel

• Tomates

• Riz basmati

Commencez la recette en pelant l’ail et les oignons avant de les hacher.

Mélangez le yaourt avec la moitié du curry en poudre.

Enlevez les arrêtes du poisson et coupez le en grosses bouchées avant de les rouler dans le reste de curry en poudre.

Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse avant d’y faire blondir les ails et les oignons hachés.

Ajoutez ensuite le poisson et mélangez sur le feu pendant 1 minute. Finissez par y déposer le yaourt et faites mijoter la préparation pendant 5 minutes.

Enlevez les morceaux de poisson de la préparation en les égouttant, et mixez la sauce jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de velouté. Versez cette sauce sur le poisson. Parsemez le tout de coriandre ciselé finement.

Vous pouvez accompagnez votre plat avec des dès de tomates fraîches et de riz basmati.