Crumble poulet tomate

Préparation : 20 min cuisson : 45 min

Ingrédients:

Garniture

• 1 grande boite de tomates pelées entière

• 4 escalopes de poulet

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• basilic

• sel, poivre

Pâte

• 75 g de farine

• 75 g de parmesan râpé

• 50 g de grosse chapelure

• 75 g de beurre demi-sel mou

• sel

Préparation:

Préchauffez le four à 150 °C .

Huilez un plat à four. Coupez les tomates en 4 et égouttez-les, disposez-les dans le plat, poivrez-les et saupoudrez-les de basilic ciselé.

Dans une poêle faites revenir le poulet coupé en dés, puis laissez dorer et incorporez-le dans le plat à gratin. Mettre au four 15 minutes le temps que les tomates dégorgent leur eau.

Mélangez dans un saladier la farine, une pincée de sel, la chapelure et le Parmesan, puis ajoutez le beurre fractionné.

Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.

Sortez le plat à gratin du four et recouvrez le de la pâte, puis enfournez le crumble pendant 30 minutes. Servez chaud.