Patates douces farcies aux champignons

Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes

Ingrédients:

• 4 patates douces

• 300 g de petits champignons de Paris

• 2 CAS d'huile d'olive

• 50 g de gruyère râpé

• 200 g de boursin aux herbes ou elle et vire cuisine

Préparation:

Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Ciselez les feuilles de romarin. Chauffez une cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer les champignons.

Préchauffez le four th 6 / 180°C. Epluchez les patates douces et coupez-les en deux dans la longueur. Creusez chaque moitié à l'aide d'une cuillère parisienne et rajoutez la pulpe dans les champignons, badigeonnez les demis patates du reste d'huile avec un pinceau.

Mélangez les champignons et le fromage, remplissez les patates douces et parsemez le fromages rapé. Rangez dans un plat à four et faites cuire 25 minutes.