Tagliatelle ricotta petits pois

Ingrédients (4 Personnes) :

300 g de tagliatelles

125 g de ricotta

300 g de petits pois frais ou surgelés

1 oignon

1 gousse d'ail

40 g de copeaux de parmesan

huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Mettez-y les petits pois, laissez cuire 5

minutes puis ajoutez les tagliatelles.

Laissez cuire 10 min.

Emincez l'oignon, pressez l'ail. Faites-les

dorer avec un peu d'huile dans une poêle.

Ajoutez le mascarpone et laissez fondre a feu doux

Egouttez les pâtes et les petits pois, récupérez 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson

pour délayer la sauce.

Mélangez les tagliatelles et petits pois à la sauce, parsemez de copeaux de parmesan

et servez.