Tarte courgettes, chèvre frais et olives
Publié le 3 Juin 2013
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ou feuilleté ou faite maison ici
- 2 grosses courgettes
- Fromage de chèvres frais ou fêta
- olives noires (8 ou 10 ou plus selon le goût)
- 2 oeufs
- 15cl de crème fraîche
- 15cl de lait
- sel, poivre, thym
Préparation:
Laver et couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, du thym, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 190°C. Cuire la pâte avec du poids.
Déposer les courgettes cuites sur la pâte, ajouter du chèvre ou de la fêta coupé en petit bout et des olives.
Battre 2 oeufs avec moitié crème moitié lait.
Saler, poivrer. Verser sur la courgette, parsemer de thym et enfourner.