Quiche au épinard, ricotta et saumon fumé

Publié le 11 Octobre 2012

• une pâte feuilletée ou brisée (ou ma pate a tarte )

• 500 g d'épinards surgelés

• 4 tranches de saumon fumé

• 125 g de ricotta

• 5 cl de lait

• 2 œufs

• sel, Poivre

• quelques tours de moulin à muscade

• 1 c. à café de gingembre en poudre

Dans un saladier, écrasez la ricotta à la fourchette. Salez et poivrez, ajoutez la muscade, le gingembre et le lait. Mélangez bien le tout. Ajoutez les œufs un à un tout en délayant bien le mélange. Réservez.

Décongelez les épinards et essorez bien dans un chinois

Préchauffez le four à 190°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte ou à manqué et déposez-y les épinards en les répartissant.

Répartissez également le saumon coupé en morceaux, puis versez le mélange de ricotta.

Enfournez pour 30 minutes environ. La quiche ressort dorée.

Rédigé par Meirav

Publié dans #Quiche, #tarte salée, #saumon, #poisson, #epinard

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M
Il manque la quantité de mascarpone dans la liste d'ingrédients stp
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M
c'est de la ricotta, pas mascarpone, je change ca, merci!!!!