Salade saumon avocat pecan nuts

Ingrédients:

• 1 salade mélangée

• 1/4 de choux blanc

• 1 tomate

• 1 carotte

• 1 avocat murs

• 2 poignées de noix de pécan non salées

• 4 tranches de saumon fumé d'Ecosse

• 1 petite boite de thon nature à la vapeur

• 2 cc de graines de pavot

• 1 poignée de cranberries séchées (ou raisins sec)

• vinaigre balsamique

• huile de colza

• jus de citron

Préparation:

Dans des grandes assiettes, placer 1 grosse poignée de salade mélangée.

Laver et couper les légumes: hacher fin le 1/4 de choux blanc, la tomate en tranches, la carotte en mini dés, l'avocat en tranches, et les superposer dans cet ordre et en étoile dans l'assiette !

Egouter le thon et l'arroser de jus de citron: mettre les miettes dans le centre de la salade. Couper les tranches de saumon en lardons, les disposer, arroser d'un jus de citron, et parsemer d'1 cc de graines de pavot, puis d'une poignée de noix de pécan, et enfin de cranberries séchées.

Arroser d'un filet d'une vinaigrette light réalisée avec 2 cs de vinaigre balsamique et 1 cs d'huile de colza !