Muffins quinoa goût pizza

Pour 6 muffins (moule à muffins)

Ingrédients:

• 1 verre de quinoa
• 2 oeufs
• 1 petit oignon haché
• 1 verre de ricotta
• 2 gousses d'ail écrasées
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 verre de tomates cerise en petits dés
• ½ cuillère à café de sel
• cuillère à café de paprika
• 10 olives noires coupé en petits morceaux
• Emmental rappé

Préparation:

Rincez le quinoa puis mettre dans une casserole avec deux tasses d'eau et porter à ébullition.
Ensuite, faire cuire le quinoa pendant 15 minutes.

Préchauffez le four à 180C°
Mélanger tous les ingrédients avec quinoa un peu refroidi dans un grand saladier.

Vous pouvez rajouter les garnitures de votre choix (lardon, champignons, poivrons, fromages...), attention aux liquides!

Dans les moules à muffins et au four pour une quinzaine de minute!

Super bon!!!